Autumn bread – Nuts, pumpkin seeds and buckwheat
Our autumn bread wears the warm colors of the season. It is made with walnuts, pumpkin seeds and buckwheat flour.
Our master bakers knead, shape and bake this bread every morning in the baking place of each one of our bakeries.
Let yourself be tempted by this comforting bread that will accompany your seasonal dishes at every meal.
Also discover our autumn sandwich with pear jam, brie and baby spinach made in this bread.
Autumn Sandwich – Brie cheese, pear and pecan nuts
Our autumn bread with walnuts, pumpkin seeds and buckwheat flour reveals all the flavors of the season.
Our caterers garnish it with a light pear jam, crunchy spinach sprouts, soft brie and crispy pecan nuts.
Let yourself be tempted by this comforting sandwich with a sweet and sour flavour to enjoy throughout the fall with a good hot drink and a strong coffee pastry.
Summer bread – The zaatar and olives bread
Maison Kayser accompanies you throughout the summer with its olives and zaatar bread.
In July and August, our bakers highlight two symbols of the Mediterranean basin.
First of all, the olive: cultivated in every country bordering the Mediterranean Sea, the fruit of the olive tree is the emblem of the region.
As for zaatar, it is a traditional blend of spices and aromatic plants from the Middle East. One of the pillars of Middle Eastern cuisine in the broad sense. The term zaatar means thyme in Arabic. It will therefore not be surprising to find that the eponymous mixture uses it in good quantities. Its recipe varies depending on the region, but for the majority, it is based on thyme, sesame and sumac. Our zaatar contains only these three ingredients, including white sesame.
A tasty pairing that goes perfectly with a seasonal salad
Summer sandwiches
The veggie cheeseburger
Every day, our artisan bakers passionately make our bun bread, renowned for its soft center.
Our caterers garnish each bun with a Garden Gourmet vegetable steak, accompanied by a slice of Cheddar, crunchy red onion slices, fresh pickles and a delicious black garlic sauce.
and the fesco pesto
For the summer, enjoy a fresh, refined and deliciously delicious sandwich.
Prepared in a kneaded baguette, shaped and baked on site throughout the day, our snack consists of pistachio pesto, fresh arugula, delicate mortadella, creamy burrata and finely chopped pistachios.
Spring sandwiches – The Bánh Mí remixed and the 100% vegan wrap
For this new season, the caterers of Maison Kayser invite you to discover two original creations to taste.
The first is our vegetarian sandwich, composed of seasonal corn bread and garnished with a pulled vegetarian Asian sauce, arugula leaves for a touch of crunch, grated carrots for freshness and cucumber for a note of lightness . This combination is subtly reminiscent of the famous bánh mì sandwich, offering a unique taste experience.
The second creation is a vegan wrap with a wheat tortilla, mixed greens, chickpea cream with lemon and cumin, red onion, tomatoes, chickpea falafel, grated carrots and cucumber. This combination of flavors creates a beautiful balance on the palate for fans of vegan cuisine.
Our creations are carefully designed to offer tasty and balanced options, perfect for satisfying your appetite while respecting a desire for a vegetarian or vegan lunch.
PAINS DU PRINTEMPS – LE PAIN NORVÉGIEN AUX FRUITS ROUGES ET LE PAIN AU MAÏS
Cette saison, départ vers la Norvège avec un pain noir aux fruits rouges.
Éric Kayser vous présente un pain généreux en bouche. Une spécialité au goût corsé contrebalancé par une touche de gourmandise aux fruits rouges.
Un pain qui se déguste à tout moment de la journée.
Ou vers l’Amérique du Sud, où le soleil s’invite à votre table grâce à ce pain à la farine et aux grains de maïs.
Céréale symbolisant les contrées américaines par excellence, elle est consommée, aujourd’hui, aux quatre coins du monde.
Nos boulangers vous préparent chaque jour un pain jaune et rayonnant à consommer à tout moment de journée.
Après l’avoir testé et approuvé, essayez de le réaliser vous-même en suivant les conseils d’Éric Kayser dans cette vidéo de sa chaîne #MaisonKayserAcademy.
PAIN DE PÂQUES – LE PAIN EKMEK AU CHOCOLAT NOIR, AUX NOISETTES ET FÈVES TONKA
Succombez une nouvelle fois à notre Pain Ekmek aux noisettes, chocolat noir et fève Tonka, réalisé quotidiennement par nos boulangers à l’occasion des célébrations de Pâques.
Le pain Ekmek, originaire de Turquie, est chaque année de plus en plus privilégié par la Maison Kayser pour sa texture moelleuse due à l’ajout d’huile d’olive et de miel à la préparation.
Le goût intense et épicé de la fève Tonka fait merveille avec le chocolat noir et les noisettes dont est garni notre pain. En effet, cette graine noire et ridée venant d’Amérique latine produit des arômes envoûtants évoquant la vanille, l’amande ou le caramel.
Laissez-vous tenter par une note gourmande et chocolatée dès le petit-déjeuner ou au goûter avec un jus de fruits frais.
LE SANDWICH DE L’HIVER
Cet hiver, savourez ce sandwich élaboré dans notre pain au sarrasin et graines de kasha. Ce pain à la mie serrée et foncée est garni de confiture de poire, de pousses d’épinard, de fromage de chèvre et de pignons de pin.
Dégustez-le chaud ou froid accompagné d’une petite salade de carottes râpées.
LES PAINS DE L’HIVER
Chez Maison Kayser, chaque saison ses pains spéciaux! Cette année, Éric Kayser a souhaité vous proposer deux pains inspirés de saveurs saisonnières.
Le pain au sarrasin et graines de kasha, à la mie foncée et serrée, exalte toutes les saveurs du blé noir. La farine au subtil goût de noisette est associée au kasha, ces graines de sarrasin au goût fumé et grillé. Un pain réconfortant pour l’hiver.
Notre pain à la farine de petit épeautre et sa mie dorée est gorgé de minéraux et vitamines. Le petit épeautre est un blé ancien qui donne au pain ce léger goût de noisette. Du fait de sa faible teneur en gluten, il est difficilement panifiable, c’est pourquoi nous le faisons pousser et cuire dans un moule qui lui donne sa forme rectangulaire.
Du petit déjeuner au dîner, cet hiver, accompagnez vos repas d’un de nos pains de saison.