LE LAROUSSE DU PAIN

Éric Kayser vous livre ses meilleures recettes et ses astuces pour réussir votre propre pain au levain, d'une qualité incomparable, et sans recours à la machine à pain. Impossible de résister à l'appel d'un pain tout juste sorti du four, encore chaud et croustillant: depuis notre plus tendre enfance, le pain fait partie de notre quotidien. Découvrez comment préparer le levain, pétrir, façonner et cuire votre pain grâce à 80 recettes détaillées et illustrées étape par étape.