Pain d’automne – Noix, graines de courge et sarrasin
Notre pain d’automne aux couleurs chaudes de la saison est fait de noix, de graines de courge et de farine de sarrasin.
Nos maîtres-boulangers pétrissent, façonnent et cuisent ce pain chaque matin dans les fournils de chacune de nos boulangeries.
Laissez-vous tenter par ce pain réconfortant qui accompagnera vos plats de saison à tous les repas.
Découvrez, aussi, notre sandwich de l’automne à la confiture de poire, au brie et pousses d’épinard confectionné dans ce pain.
PAIN DE L’ÉTÉ – LE PAIN AUX OLIVES ET ZAATAR
La Maison Kayser vous accompagne tout au long de l’été avec son pain aux olives et Zaatar.
En juillet et en août, nos boulangers mettent en valeur deux symboles du bassin méditerranéen.
Tout d’abord, l’olive: cultivée dans chaque pays bordant la mer Méditerranée, le fruit de l’olivier est l’emblème du pourtour.
Quant au zaatar, c’est un mélange traditionnel d’épices et de plantes aromatiques du Moyen Orient. Un des piliers de la cuisine moyen-orientale au sens large. Le terme zaatar désigne le thym en arabe. Il ne sera donc pas étonnant de constater que le mélange éponyme en utilise en bonne quantité. Sa recette varie selon les régions, mais, pour le plus grand nombre, il est à base de thym, de sésame et de sumac. Notre zaatar ne contient que ces trois ingrédients, dont du sésame blanc.
Une association parfumée qui s’accorde à la perfection avec une salade de saison.
LES SANDWICHS DE L’ÉTÉ
Le cheeseburger végétarien
Cet été, laissez-vous surprendre par l’onctuosité de notre cheeseburger végétarien.
Chaque jour, nos artisans boulangers confectionnent avec passion notre pain bun réputé pour son cœur moelleux.
Nos traiteurs garnissent chaque bun d’un steak végétal Garden Gourmet, accompagné d’une tranche de Cheddar, de tranches d’oignon rouge croquantes, de cornichons frais et d’une délicieuse sauce à l’ail noir.
et le pesto fesco
Pour la belle saison, savourez un sandwich frais, raffiné et délicieusement gourmand.
Préparé dans une baguette pétrie, façonnée et cuite sur place tout au long de la journée, notre en-cas se compose d’un pesto de pistache, de roquette fraîche, de mortadelle délicate, de burrata crémeuse et de pistaches finement hachées.
SANDWICHS DU PRINTEMPS – LE VÉGÉTARIEN ESPRIT BÁNH MÌ ET LE WRAP 100% VEGAN
Pour cette nouvelle saison, les traiteurs de la Maison Kayser vous invitent à découvrir deux créations originales à déguster.
La première est notre sandwich végétarien, composé d’un pain de saison au maïs et garni d’un effiloché végétarien sauce Asian, de feuilles de roquette pour une touche de croquant, de carottes râpées pour la fraîcheur et de concombre pour une note de légèreté. Cette combinaison rappelle subtilement le célèbre sandwich bánh mì, offrant une expérience gustative unique.
La deuxième création est un wrap vegan avec une tortilla de blé, du mesclun, une crème de pois chiches au citron et cumin, d’oignon rouge, de tomates, de falafels de pois chiches, de carottes râpées et de concombre. Cette association de saveurs crée un bel équilibre en bouche pour les amateurs de cuisine végétalienne.
Nos créations sont conçues avec soin pour offrir des options savoureuses et équilibrées, parfaites pour satisfaire votre appétit tout en respectant une envie de déjeuner végétarien ou végétalien.
LE SANDWICH DE L’HIVER
Cet hiver, savourez ce sandwich élaboré dans notre pain au sarrasin et graines de kasha. Ce pain à la mie serrée et foncée est garni de confiture de poire, de pousses d’épinard, de fromage de chèvre et de pignons de pin.
Dégustez-le chaud ou froid accompagné d’une petite salade de carottes râpées.
LES PAINS DE L’HIVER
Chez Maison Kayser, chaque saison ses pains spéciaux! Cette année, Éric Kayser a souhaité vous proposer deux pains inspirés de saveurs saisonnières.
Le pain au sarrasin et graines de kasha, à la mie foncée et serrée, exalte toutes les saveurs du blé noir. La farine au subtil goût de noisette est associée au kasha, ces graines de sarrasin au goût fumé et grillé. Un pain réconfortant pour l’hiver.
Notre pain à la farine de petit épeautre et sa mie dorée est gorgé de minéraux et vitamines. Le petit épeautre est un blé ancien qui donne au pain ce léger goût de noisette. Du fait de sa faible teneur en gluten, il est difficilement panifiable, c’est pourquoi nous le faisons pousser et cuire dans un moule qui lui donne sa forme rectangulaire.
Du petit déjeuner au dîner, cet hiver, accompagnez vos repas d’un de nos pains de saison.
SANDWICH DE DÉCEMBRE – LE SANDWICH FOIE GRAS AUX POMMES
Notre sandwich du mois de décembre est arrivé en boulangerie, les fêtes vont pouvoir commencer.
Nos traiteurs vous le préparent chaque jour dans notre pain aux figues. Il est garni de foie gras, de pommes arrosées de jus de citron, de miel et de fleur de sel. Un sandwich sucré-salé au délicat goût de fête.
Et finissez votre repas sur une touche festive en dégustant notre tarte Mont-Blanc.
PAIN DE DÉCEMBRE – LE PAIN AUX MARRONS
En décembre, nos boulangeries se parent de leurs plus beaux atours.
Et le fameux pain aux marrons de la Maison Kayser y fait son grand retour pour accompagner vos dîners de l’avent et repas de fêtes.
Moelleux, rustique, au levain et légèrement sucré grâce aux marrons qui le composent. Il est idéal pour accompagner avec délice certains fromages ou le foie gras. Les plus fins gourmet d’entre-nous ajouteront une pointe de confiture maison aux figues à leurs accords mets-pain.
Un best-seller dont Éric Kayser vous partage la recette sur sa chaîne Youtube MaisonKayserAcademy
SANDWICH DE NOVEMBRE – LE CLUB DE LA FORÊT NOIRE
La Forêt Noire, notre pain du mois de novembre à la farine de seigle et graines de sésame, tournesol et pavot est garnie d’un mélange d’inspiration nordique.
Les tranches de ce pain à la mie compacte et généreuse sont la base de ce club sandwich de saison. Sur une crème fraîche citron-gingembre reposent des pousses d’épinards, du saumon fumé, des tranches de pomme verte et du cerfeuil, pour un déjeuner équilibré et nourrissant.
Terminez votre repas grâce à la touche sucrée d’une de nos verrines de saison.