Pain d’automne – Noix, graines de courge et sarrasin

Notre pain d’automne aux couleurs chaudes de la saison est fait de noix, de graines de courge et de farine de sarrasin.

Nos maîtres-boulangers pétrissent, façonnent et cuisent ce pain chaque matin dans les fournils de chacune de nos boulangeries.

Laissez-vous tenter par ce pain réconfortant qui accompagnera vos plats de saison à tous les repas.

Découvrez, aussi, notre sandwich de l’automne à la confiture de poire, au brie et pousses d’épinard confectionné dans ce pain.

PAIN DE L’ÉTÉ – LE PAIN AUX OLIVES ET ZAATAR

La Maison Kayser vous accompagne tout au long de l’été avec son pain aux olives et Zaatar.

En juillet et en août, nos boulangers mettent en valeur deux symboles du bassin méditerranéen.

Tout d’abord, l’olive: cultivée dans chaque pays bordant la mer Méditerranée, le fruit de l’olivier est l’emblème du pourtour.

Quant au zaatar, c’est un mélange traditionnel d’épices et de plantes aromatiques du Moyen Orient. Un des piliers de la cuisine moyen-orientale au sens large. Le terme zaatar désigne le thym en arabe. Il ne sera donc pas étonnant de constater que le mélange éponyme en utilise en bonne quantité. Sa recette varie selon les régions, mais, pour le plus grand nombre, il est à base de thym, de sésame et de sumac. Notre zaatar ne contient que ces trois ingrédients, dont du sésame blanc.

Une association parfumée qui s’accorde à la perfection avec une salade de saison.

LES SANDWICHS DE L’ÉTÉ

Le cheeseburger végétarien

Cet été, laissez-vous surprendre par l’onctuosité de notre cheeseburger végétarien.
Chaque jour, nos artisans boulangers confectionnent avec passion notre pain bun réputé pour son cœur moelleux.
Nos traiteurs garnissent chaque bun d’un steak végétal Garden Gourmet, accompagné d’une tranche de Cheddar, de tranches d’oignon rouge croquantes, de cornichons frais et d’une délicieuse sauce à l’ail noir.

et le pesto fesco

Pour la belle saison, savourez un sandwich frais, raffiné et délicieusement gourmand.
Préparé dans une baguette pétrie, façonnée et cuite sur place tout au long de la journée, notre en-cas se compose d’un pesto de pistache, de roquette fraîche, de mortadelle délicate, de burrata crémeuse et de pistaches finement hachées.

SANDWICHS DU PRINTEMPS – LE VÉGÉTARIEN ESPRIT BÁNH MÌ ET LE WRAP 100% VEGAN

Pour cette nouvelle saison, les traiteurs de la Maison Kayser vous invitent à découvrir deux créations originales à déguster.
La première est notre sandwich végétarien, composé d’un pain de saison au maïs et garni d’un effiloché végétarien sauce Asian, de feuilles de roquette pour une touche de croquant, de carottes râpées pour la fraîcheur et de concombre pour une note de légèreté. Cette combinaison rappelle subtilement le célèbre sandwich bánh mì, offrant une expérience gustative unique.
La deuxième création est un wrap vegan avec une tortilla de blé, du mesclun, une crème de pois chiches au citron et cumin, d’oignon rouge, de tomates, de falafels de pois chiches, de carottes râpées et de concombre. Cette association de saveurs crée un bel équilibre en bouche pour les amateurs de cuisine végétalienne.
Nos créations sont conçues avec soin pour offrir des options savoureuses et équilibrées, parfaites pour satisfaire votre appétit tout en respectant une envie de déjeuner végétarien ou végétalien.

PAINS DU PRINTEMPS – LE PAIN NORVÉGIEN AUX FRUITS ROUGES ET LE PAIN AU MAÏS

Cette saison, départ vers la Norvège avec un pain noir aux fruits rouges.

Éric Kayser vous présente un pain généreux en bouche. Une spécialité au goût corsé contrebalancé par une touche de gourmandise aux fruits rouges.

Un pain qui se déguste à tout moment de la journée.

Ou vers l’Amérique du Sud, où le soleil s’invite à votre table grâce à ce pain à la farine et aux grains de maïs.

Céréale symbolisant les contrées américaines par excellence, elle est consommée, aujourd’hui, aux quatre coins du monde.

Nos boulangers vous préparent chaque jour un pain jaune et rayonnant à consommer à tout moment de journée.

Après l’avoir testé et approuvé, essayez de le réaliser vous-même en suivant les conseils d’Éric Kayser dans cette vidéo de sa chaîne #MaisonKayserAcademy.

PAIN DE PÂQUES – LE PAIN EKMEK AU CHOCOLAT NOIR, AUX NOISETTES ET FÈVES TONKA

Succombez une nouvelle fois à notre Pain Ekmek aux noisettes, chocolat noir et fève Tonka, réalisé quotidiennement par nos boulangers à l’occasion des célébrations de Pâques.

Le pain Ekmek, originaire de Turquie, est chaque année de plus en plus privilégié par la Maison Kayser pour sa texture moelleuse due à l’ajout d’huile d’olive et de miel à la préparation.

Le goût intense et épicé de la fève Tonka fait merveille avec le chocolat noir et les noisettes dont est garni notre pain. En effet, cette graine noire et ridée venant d’Amérique latine produit des arômes envoûtants évoquant la vanille, l’amande ou le caramel.

Laissez-vous tenter par une note gourmande et chocolatée dès le petit-déjeuner ou au goûter avec un jus de fruits frais.

LE SANDWICH DE L’HIVER

Cet hiver, savourez ce sandwich élaboré dans notre pain au sarrasin et graines de kasha. Ce pain à la mie serrée et foncée est garni de confiture de poire, de pousses d’épinard, de fromage de chèvre et de pignons de pin.

Dégustez-le chaud ou froid accompagné d’une petite salade de carottes râpées.

LES PAINS DE L’HIVER

Chez Maison Kayser, chaque saison ses pains spéciaux! Cette année, Éric Kayser a souhaité vous proposer deux pains inspirés de saveurs saisonnières.

Le pain au sarrasin et graines de kasha, à la mie foncée et serrée, exalte toutes les saveurs du blé noir. La farine au subtil goût de noisette est associée au kasha, ces graines de sarrasin au goût fumé et grillé. Un pain réconfortant pour l’hiver.

Notre pain à la farine de petit épeautre et sa mie dorée est gorgé de minéraux et vitamines. Le petit épeautre est un blé ancien qui donne au pain ce léger goût de noisette. Du fait de sa faible teneur en gluten, il est difficilement panifiable, c’est pourquoi nous le faisons pousser et cuire dans un moule qui lui donne sa forme rectangulaire.

Du petit déjeuner au dîner, cet hiver, accompagnez vos repas d’un de nos pains de saison.

SANDWICH DE DÉCEMBRE – LE SANDWICH FOIE GRAS AUX POMMES

Notre sandwich du mois de décembre est arrivé en boulangerie, les fêtes vont pouvoir commencer.

Nos traiteurs vous le préparent chaque jour dans notre pain aux figues. Il est garni de foie gras, de pommes arrosées de jus de citron, de miel et de fleur de sel. Un sandwich sucré-salé au délicat goût de fête.

Et finissez votre repas sur une touche festive en dégustant notre tarte Mont-Blanc.