LES PAINS DE L’HIVER
Chez Maison Kayser, chaque saison ses pains spéciaux! Cette année, Éric Kayser a souhaité vous proposer deux pains inspirés de saveurs saisonnières.
Le pain au sarrasin et graines de kasha, à la mie foncée et serrée, exalte toutes les saveurs du blé noir. La farine au subtil goût de noisette est associée au kasha, ces graines de sarrasin au goût fumé et grillé. Un pain réconfortant pour l’hiver.
Notre pain à la farine de petit épeautre et sa mie dorée est gorgé de minéraux et vitamines. Le petit épeautre est un blé ancien qui donne au pain ce léger goût de noisette. Du fait de sa faible teneur en gluten, il est difficilement panifiable, c’est pourquoi nous le faisons pousser et cuire dans un moule qui lui donne sa forme rectangulaire.
Du petit déjeuner au dîner, cet hiver, accompagnez vos repas d’un de nos pains de saison.
SANDWICH DE DÉCEMBRE – LE SANDWICH FOIE GRAS AUX POMMES
Notre sandwich du mois de décembre est arrivé en boulangerie, les fêtes vont pouvoir commencer.
Nos traiteurs vous le préparent chaque jour dans notre pain aux figues. Il est garni de foie gras, de pommes arrosées de jus de citron, de miel et de fleur de sel. Un sandwich sucré-salé au délicat goût de fête.
Et finissez votre repas sur une touche festive en dégustant notre tarte Mont-Blanc.
PAIN DE DÉCEMBRE – LE PAIN AUX MARRONS
En décembre, nos boulangeries se parent de leurs plus beaux atours.
Et le fameux pain aux marrons de la Maison Kayser y fait son grand retour pour accompagner vos dîners de l’avent et repas de fêtes.
Moelleux, rustique, au levain et légèrement sucré grâce aux marrons qui le composent. Il est idéal pour accompagner avec délice certains fromages ou le foie gras. Les plus fins gourmet d’entre-nous ajouteront une pointe de confiture maison aux figues à leurs accords mets-pain.
Un best-seller dont Éric Kayser vous partage la recette sur sa chaîne Youtube MaisonKayserAcademy
SANDWICH DE NOVEMBRE – LE CLUB DE LA FORÊT NOIRE
La Forêt Noire, notre pain du mois de novembre à la farine de seigle et graines de sésame, tournesol et pavot est garnie d’un mélange d’inspiration nordique.
Les tranches de ce pain à la mie compacte et généreuse sont la base de ce club sandwich de saison. Sur une crème fraîche citron-gingembre reposent des pousses d’épinards, du saumon fumé, des tranches de pomme verte et du cerfeuil, pour un déjeuner équilibré et nourrissant.
Terminez votre repas grâce à la touche sucrée d’une de nos verrines de saison.
PAIN DE NOVEMBRE – LE PAIN DE LA FORÊT NOIRE
En novembre, nos boulangers vous préparent un pain de seigle et graines.
Pour contrebalancer la baisse des températures, nous vous préparons un pain à la farine de seigle et aux graines de sésame, tournesol et pavot. Un pain moulé à la mie compacte et généreuse qui accompagnera tous vos repas de la journée.
Toasté et tartiné de confiture maison, il est le parfait compagnon des petits-déjeuners à l’aube du jour.
SANDWICH D’OCTOBRE – SANDWICH ROUGE PLAISIR
En octobre voyez la vie en couleurs.
Le pain de notre sandwich du mois se pare de rouge grâce à son jus de betterave et ses cranberries.
Il est garni de la blancheur d’un caillé de fromage de chèvre mélangé de noix, huile d’olive et jus et zest de citron. Agrémentés de touches de verts de ciboulettes et pousses d’épinard.
Savourez-le accompagné d’une pâtisserie de saison.
PAIN D’OCTOBRE – PAIN À LA BETTERAVE ET AUX CANNEBERGES
Cet automne, voyons la vie en rose avec notre pain au jus de betterave et aux cranberries.
Notre pain au levain naturel et farine locale se pare de couleurs vives et de saveurs sucrées et acidulées. Aussi bonne pour vos papilles que pour votre corps, l’association des deux plantes séduira les amateurs d’originalité.
À déguster avec une salade fraîche pour en relever les arômes ou en tranches pour un apéritif improvisé.
LE SANDWICH DU MOIS DE SEPTEMBRE – LE PETIT BASQUE
En septembre, profitez de l’été indien et partez à la conquête du Sud-Ouest. Chaque jour du mois, les traiteurs de la Maison Kayser vous embarquent dans une balade entre le Béarn et le Pays basque.
Notre pain de la rentrée à la farine de sarrasin, noix et graines de courges est garni de confiture de cerise noire, de pousses d’épinard et d’Ossau-Iraty. Ce succulent fromage au lait entier de brebis avec une légère saveur de noisette.
Savourez ce petit coin de métropole avec une verrine de saison.
PAIN DU MOIS DE SEPTEMBRE – LE PAIN NOIX, GRAINES DE COURGE ET FARINE DE SARRASIN
Chaque matin de septembre, les boulangers de la Maison Kayser vous préparent une douce entrée dans la nouvelle saison. Pour la rentrée, savourez un pain aux saveurs automnales: de la farine de sarrasin, des noix et des graines de courge.
Dégustez ce pain à tout moment de la journée tartiné d’une compotée de fruits maison le matin ou en encas salé le midi.