PAIN À LA PATATE DOUCE ET GRAINES DE COURGE – PAIN DU MOIS D’OCTOBRE

L’arrivée de l’automne annonce le retour des saveurs intenses et longues en bouche. Ce mois-ci, Eric Kayser a créé un pain généreux à la patate douce. Le tubercule des Amériques est connu pour son apport calorique modeste malgré son goût moelleux et sucré. Notre artisan boulanger l’a, ici, associé à de craquantes graines de courge torréfiées pour un accord suave et croquant qui ravira les plus gourmands.

Notre pain du mois d’octobre se mariera parfaitement avec vos plats en sauce automnaux. Vous pourrez, aussi, le tartiner de fromage frais et le servir à l’apéritif avec de tendres légumes crus.

SANDWICH DE L’ÉTÉ – SANDWICH VIVA ITALIA

La Maison Kayser vous propose un sandwich végétarien frais et équilibré confectionné chaque matin par nos artisan-traiteurs dans notre pain du mois aux graines de sésame et basilic.

Vous allez vous régaler tant sur le plan gustatif que visuel: le moelleux et la douceur de la mozzarella blanche s’associent au croquant et à l’amertume de la roquette verte ainsi qu’à la gourmandise de la tapenade noire, le tout accompagné de belles tranches de tomates de toutes couleurs.

Cap sur l’Italie en dégustant notre sandwich de l’été lors de votre déjeuner, puis, rafraîchissez-vous et faites le plein de vitamines avec nos jus de fruits frais.

crédits: @VictorBellot

PAIN DE L’ÉTÉ – PAIN BASILIC ET GRAINES DE SÉSAME

Cet été, les boulangers de la Maison Kayser vous proposent un pain aux saveurs estivales: le pain aux graines de sésame et basilic.

Plante aromatique appréciée de tous, le basilic est connu pour la fraîcheur qu’il apporte en bouche et pour son arôme puissant doté d’une légère note d’amertume. Il est, ici, associé au croquant des graines de sésame, torréfiées par nos soins afin d’en rehausser le goût.

L’ajout d’huile d’olive à la pâte rend sa mie extrêmement moelleuse et gourmande.

Notre pain de l’été accompagnera à merveille votre déjeuner, suivi d’une pâtisserie.

GRAND PAIN D’ÉPEAUTRE ET CÉRÉALES – PAIN DU MOIS DE JANVIER

Une nouvelle année savoureuse s’annonce avec notre tout nouveau pain du mois: Le grand pain d’épeautre et céréales. Ce pain est réalisé à base de farine de grand épeautre, aussi appelé le blé gaulois, une céréale proche du blé, mais dont le grain reste couvert de sa balle lors de la récolte. Issu d’un blé d’automne rustique, il est parfois considéré comme une sous-espèce du blé tendre.

Ici, il est sublimé par la torréfaction de différentes graines de céréales qui lui confère un goût agréablement rustique et délicat.

Retrouvez sa recette et bien d’autres dans le nouveau livre d’Eric Kayser «Le grand livre du pain».

PAIN AUX PÉPITES DE CHOCOLAT ET AU PIMENT – PAIN DU MOIS DE SEPTEMBRE

Nos boulangers vous ont préparé un pain viennois moelleux aux pépites de chocolat noir douces et corsées. Ils ont marié ces petits trésors sucrés au piquant du piment rouge.

Cette année, surprenez vos proches avec ce pain alliant douceur et force lors d’un brunch improvisé sous les derniers rayons du soleil d’été.

Crédit @VictorBellot

LE SANDWICH DU SPORTIF – SANDWICH DU MOIS DE MAI

En mai, enrichissez vos journées avec notre sandwich élaboré dans le pain du mois de mai aux pruneaux, amandes, abricots moelleux et figues.

La fraîcheur de sa garniture au fromage frais, speck, pousses d’épinard et poivrons piquillos apporte l’équilibre nécessaire à contrebalancer la force de notre pain sportif.

LE PAIN SPORTIF – PAIN DU MOIS D’AVRIL

En mai, les boulangers de la Maison Kayser vous proposent un pain pour accompagner vos élans sportifs à l’arrivée des beaux jours. À base de farine de seigle, de tradition et de levain; ce pain garni de pruneaux, amandes, abricots moelleux et figues satisfera les palais des plus exigeants athlètes.

Vendu au poids, choisissez la taille qui vous convient pour démarrer vos journées par un bon petit déjeuner assouvissant accompagné d’un jus de fruits frais.

crédit image: @XavierBellot

TOURTE TROPPO BUONA – SANDWICH DU MOIS D’AVRIL

Embarquez pour le bassin méditerranéen avec notre sandwich du mois d’avril. L’artichaut, qui était à l’origine un chardon sauvage, a été découvert en Afrique du Nord, puis introduit sur les tables françaises par la royauté italienne. Cuisiné de façon à obtenir une crème onctueuse, l’artichaut vient adoucir le côté acidulé de notre tourte de meule. Pour relever le goût et apporter de la gourmandise, nous avons ajouté de la coppa et du Grana Padano. La roquette est la touche finale croquante et équilibrée de notre en-cas.
Faites le plein de saveurs et de soleil en dégustant ce sandwich, accompagné d’une salade de fruits frais.
Tourte troppo buona = tourte trop bonne !

SANDWICH SAUMON FUMÉ, CONCOMBRE ET ROQUETTE – SANDWICH DU MOIS DE MARS

Régalez-vous avec notre sandwich du mois de mars créé avec notre pain raisins, gingembre et curcuma.

Le saumon fumé, le plus connu des poissons gras, est source de protéines et d’omégas 3. La texture fondante de ce poisson, le plus consommé en France, s’équilibre avec le croquant du concombre finement tranché qui apporte également de la fraîcheur à l’en-cas. Enfin, le goût légèrement poivré de la roquette vient relever la douceur du fromage crémeux et gourmand.

Faites une pause rafraîchissante et gourmande dans votre journée en savourant ce sandwich ainsi que notre délicieuse tarte au citron.